今天带来的是蒸拌茄子土豆,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
主菜 茄子土豆
2
长茄子 3个
3
土豆 2个
4
熟酱 50克
5
碗汁 10克（个人口味酌情增减）
6
蒜蓉 5瓣
7
酱油 2勺
8
蚝油 1勺
9
香油 一小勺
10
香醋 2勺
11
糖 少许
12
香菜 少许
13
小米椒 2个
14
胡椒粉 少许
15
葱花 20克
方法/步骤
1
土豆去皮，可以一破两半或大块，茄子洗净，把茄子土豆上锅蒸15左右分钟，看火候大小，蒸熟蒸透即可，土豆扎一扎没有硬芯就可以了。
2
准备熟酱，香其酱可以，其他的没有试过，喜欢的可以试一试
3
如果想吃带点肉沫，油烧热下入姜末肉沫加入料酒炒香在加入酱炒成肉酱，我最近想吃清淡一些就没有加入肉沫，直接把酱炒下就好了。
4
蒸好的土豆茄子。
5
茄子晾一晾把里面的水分挤出（不挤拌出来我有很多水，这个茄子不太好，撕条不好看。），撕成条，把土豆掰成大块，加入炒的酱，再加入碗汁的调料（碗汁也可以提前调好 然后再加入），抓拌均匀就完成了
6
非常美味，还很健康的做法，卖相不好，但非常好吃。