小白菜性味甘平、微寒，无毒，具有清热解烦、利尿解毒的功效小白菜中所含的矿物钙、磷能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。胡萝卜素、烟酸等招牌营养素，也是维持生命活动的重要物质。它还富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
食材
1
猪肉 400克
2
面粉 500克
3
小白菜 400克
4
植物油 适量
5
盐 适量
6
生抽 5克
7
姜 5克
8
鸡精 1克
9
五香粉 1克
方法/步骤
1
主料：面粉、猪肉、小白菜 辅料：盐、海天头道酱油、香油、姜、香葱、鸡精、五香粉、花椒粒
2
面粉里加开水，用筷子不停的搅拌均匀，最后和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟
3
花椒粒用开水，开水变温了，捞出花椒粒
4
把小白菜洗净沥干水分，切碎，加香油拌均匀
5
香葱、姜洗净切末
6
猪肉剁成肉泥，肉泥里分次加花椒水，用那筷子向一个方向搅拌，直到最后肉馅搅拌上劲
7
加葱姜、海天头道酱油、鸡精、五香粉拌均匀
8
再加小白菜和香油拌均匀、最后加盐拌均匀
9
把醒好的面团多揉，搓成长条，切成小剂子
10
擀成边边薄，中间厚的饺子片
11
加馅
12
包成饺子形状
13
蒸锅加凉水大火烧开，把蒸翕刷上植物油，加饺子
14
大火蒸12分钟即可
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