喜欢川菜的麻辣，但是老出去吃馆子，油什么的不放心啦！其实很简单的一道菜！来试试吧！
食材
1
蒜苗 30克
2
豆腐 300克
3
酱油 适量
4
糖 适量
5
醋 适量
6
鸡精 适量
7
姜 适量
8
葱 适量
9
蒜 适量
10
花椒 适量
方法/步骤
1
1. 豆腐切成小方块
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2. 肉末、蒜苗、葱姜蒜、花椒、辣椒面2汤匙（酱油、少许醋、盐，糖半汤匙、鸡精）预备在一个小碗里。
3
3. 锅里下油，烧至冒烟，放花椒，出香味，撇除。
4
4. 将花椒撇除后的花椒油，下肉末和葱姜蒜，炒至肉有些变色
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5. 下豆腐，及早备好的酱油醋，加少许水，大火炖3分钟
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6. 在豆腐出锅前，将蒜苗放入，放少许水淀粉勾芡出锅，上面撒上辣椒面
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7. 另起锅烧少许油至冒烟，然后均匀泼在辣椒面上。
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8. OK！麻辣味儿的豆腐就做好了！配米饭很不错呦！下饭！
注意事项
小贴士：辣椒，花椒不要吝啬呀！麻辣才出味的！
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