红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。这款豆沙麻团，圆圆胖胖的 既有芝麻的香，又有豆沙的甜，老人小孩都喜欢。
食材
1
糯米粉 250g
2
豆沙 50g
3
糖 50g
4
油 100ml
方法/步骤
1
首次把糖放开水里融化，把糯米粉和粘米粉混合均匀。
2
然后把糖水加入粉里快速用筷子搅拌，不要把糖水全部用完，不够再加，如果水多了，可以适当的加糯米粉。
3
揉成一个不软不硬的面团!记得要软硬适中，太软太硬都不太好炸呢。然后用保鲜袋或保鲜膜包面团，好醒10分钟!
4
醒好的面团取一小块，不建议第一次做的时候，做太大的。如果没把握，也可以用一小块面团不包馅试着炸一下。
5
把面团做成碗的形状，放入滚圆的豆沙馅，不要包太多，馅太多，不太好炸成空心的。
6
滚圆的麻团，放入水里沾下水.然后放进白芝麻里，滚动粘上芝麻然后拿手里再滚动几下，让芝麻粘的更紧一些!
7
锅里放上足够盖过麻团油!开小火加热。
8
油温微热的时候，就可以放入麻团，可以轻轻的碰一下，防止粘锅。在炸的过程中始终保持小火，不要过于频繁的翻动它。
9
麻团会慢慢的变大，会慢慢往上浮，等往上浮起来冒出头时，用笊篱轻轻的压一下。让它和油亲密接触。
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随着团子越来越大，下压的力气也可以大一点哦，即使扁了，它在油温的作用下还是会鼓起来的。
11
一直到它颜色变深，不再变大时，就可以捞出来了的!捞出来的控干油，就可以吃了!还是小时候的味道呢!
注意事项
1
炸制麻团时油温应该是先低后高，以利于麻团的膨胀。炸制过程中要不停的用勺子推动并挤压麻团，以使麻团受热均匀避免炸焦。
2
白糖的用量不可过多，若麻圆糖份过重，炸制过程中还未成熟就已色呈金黄，继续炸下去可能会使表面炸煳，味道发苦。
3
麻团要趁热吃，口感才香脆。因为是糯米面比较难消化， 所以一次不可吃得太多哦。
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