现在真的不敢买外卖的东西了，看到报道，竟然有在馒头里加洗衣粉的，这人心是怎么了呢？还是自己动手，吃的卫生健康。馒头是家庭主食必备，做出又白又宣的馒头，也不是难事。看看我这款刀切馒头吧，里面有小小的操作窍门哦。
食材
1
牛奶 270g
2
面粉 400g
3
酵母 4g
方法/步骤
1
面粉备好，可以把酵母和面粉混合起来。也可以把酵母融化在牛奶里面。我这回把酵母混合在面粉里了。
2
牛奶加热到温热，一点点倒入面粉中，同时拨动面粉成絮状。
3
最后和成面团，多揉搓一会儿。盖严醒发。
4
大约1小时后，面团发好。
5
取出面团揉匀排气，饧发10分钟后在揉搓一遍，要看到面团有光滑状。
6
把面团擀成长方形大饼。
7
从一端紧紧卷起。
8
我把面卷移到了另一个木质面案上，因为这里要把面卷切成小块。 这里不是用刀“切”的手法，要用刀“剁的”手法，就是把菜刀高抬，迅速下落剁面卷，这样面卷切口才平整不塌陷。
9
放入蒸锅，盖严，再静置半小时后开火，锅烧开后，蒸20分钟，断火在焖3分钟左右掀开起锅即可。
注意事项
切漫卷的时候，不是用刀“切”的手法，要用刀“剁的”手法，就是把菜刀高抬，迅速下落剁面卷，这样面卷切口才平整不塌陷。 放到蒸锅内要再次饧半小时，在开火蒸。蒸好不要马上取出，马山掀开锅盖，会导致馒头表面塌陷有坑。
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