记忆中，冬天的时候，家里杀了猪，妈妈总会烧几次'咸肉菜饭'。自家种的青菜，配上自家的咸肉和还有自己家种的新米，加点猪油，香喷喷热腾腾的菜饭，胃口大开，总是吃不够的感觉
食材
1
咸肉 适量
2
青菜 适量
3
米 适量
4
油 少许
方法/步骤
1
准备咸肉一块
2
咸肉切成丁，清水泡几分钟去掉咸味，再洗净沥干水分备用
3
热锅放少许油，倒入咸肉丁煸炒变色即可
4
电饭煲里洗净的米加入正常的煮饭水量，把煸好的咸肉丁连锅里的油一起倒入电饭煲，稍稍搅拌均匀，选择煮饭键煮饭
5
青菜我用的是菜心，洗净切成丁沥干水分备用
6
炒锅放少许油，倒入青菜丁炒至变软，关火（咸肉有咸味，我这里没放盐）
7
把煸好的青菜倒入煮好的咸肉饭，搅拌均匀
8
再按煮饭键煮五分钟左右，关掉电源，焖个五六分钟即可（这里可以试味，如果咸肉不够咸，可以加点盐调味），喜欢加猪油，可以加点猪油拌饭吃，我没加也非常好吃
注意事项
不需要加太多配料，这样就已经够好吃了