五花肉炒芋头是一道美味的家常菜，配料为辣椒、姜、蒜等，成品味道咸鲜、微辣，香而不腻，口感软糯。
食材
1
芋头 4个
2
五花肉 50g
3
辣椒 1根
4
蒜 4个
5
姜 3g
6
干辣椒 1个
7
盐 1茶匙
8
老抽 1/2勺
9
味精 1/3茶匙
10
水 1碗
11
油 50g
方法/步骤
1
准备好食材。芋头要提前削皮。
2
将所有食材处理好。这里按照自己的喜好就可以，如果喜欢吃大块，也可以将芋头切滚刀块。
3
锅中放油，将肉放入锅中煸炒出油。
4
放入姜、蒜、干辣椒炒香。
5
放入芋头翻炒。
6
放入酱油炒匀，然后放入水。
7
放入盐调味。
8
芋头熟了之后，放入辣椒焖一会儿。
10
成品图。
注意事项
1
炒芋头放点肥肉会更好吃，如果不能吃五花肉，也最好放点瘦肉、排骨等食材
2
放辣椒，可以让这道菜香而不腻
3
芋头尽量用新鲜的，放的时间长了，不容易削皮
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