关于口水鸡，大家应该都会流口水，但是总在外面吃呢，感觉不干净，今天，就给大家推荐下它的做法，在家也能吃到美味的口水鸡，那就来看看吧
食材
1
鸡腿 4个
2
花生米 适量
3
油辣子 适量
4
八角 适量
方法/步骤
1
洗净鸡腿入锅，料酒适量，凉水淹过，大火烧开，出净血沫
2
凉水入锅，葱姜适量，大火烧开，煮沸捞出（滚水不要倒掉）
3
放入沸水中，大火烧开，煮沸，小火加盖烧5分钟，熄火闷10分钟
4
捞出鸡腿入冰块中，冰镇20分钟（冰块尽量全部覆盖）
5
（冰镇过程中我们来准备调料）冷油入花生米煎炸
6
锅中油小火，入花椒5g、干辣椒10粒、八角2颗、桂皮一段、香叶2片，煸出香味后丢掉
7
碗中入辣椒面与白芝麻适量，倒入香油即为油辣子（香油：这里指干香料煸过的油）
8
鸡腿肉切成2cm的长条状摆盘，调汁淋入即可
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