姜芽种植首先选择芽眼饱满、无病虫害的白肉姜。然后将整块姜的芽眼掰开，并蘸上一层草木灰消毒后播种。播种时注意芽眼朝上，种好后应立即喷水，水量以湿透床土为宜，姜种上面的细沙厚度不少于5厘米。最后注意做好日常管理工作即可。
方法/步骤
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1、切芽 买回来的生姜放在家里，时间久了就会发芽，虽然发芽了也可以食用，但也可以利用起来做一盆生姜盆栽，先把生姜分芽的地方连带着部分姜块一同切下来，也可以直接用一整块姜，但是有点浪费。
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2、盆土 准备一盆疏松透气的培养土，姜的根部十分柔弱，松软的土才是最佳选择，建议用园土和沙土等量混合配制，花盆一定要有排水孔，不然积水无法排出，很容易烂根。
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3、种植 把姜块种到盆土中，姜芽的芽尖露出土面就行，然后把土按实，浇透水，放在阳台等向阳的地方养护，大约3～4天时间就可以看到姜芽往外伸展，期间要保持盆土湿润。
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4、养护 姜喜欢较为温暖的生长环境，温度要控制在20℃左右最为适宜，浇水等干透之后再浇，浇的时候也要浇透，保证充足的光照，大约半个月时间芽就可以完全长出来，一个月就能看到叶子了。