野蒜为什么有毒

野蒜属于野生蔬菜，是一种食用的蔬菜，但是也有说野蒜有毒的问题

通过查找信息，发现对于野蒜的毒性描述，就说野蒜内部有很清的刺激性物质

然后就是有一定的毒性，这个毒性到底包含什么，未找到更多的详细的介绍

不过很多内容介绍说，野蒜的毒性，会因为高温烹制而失去活性

所以野蒜只要不过量食用 ，正常偶尔吃顿炒菜，是没有问题的