为判断野生捕捞的种群是否符合可持续原则，世界自然基金会按照下列的标准评价每个物种。
工具/原料
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海洋报告
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2018海鲜消费指南
野生捕捞的海鲜评估方法
海鲜物种的命名来源：物种命名:物种是生物分类学的基本单位。物种是互交繁殖的相同生物形成的自然群体，与其他相似群体在生殖上相互隔离，并在自然界占据一定的生态位。地球上的物种以百万计，千变万化，各不相同，分类系统是生物种类的查找系统，可借以认识和查取有关资料。分类系统是阶元系统，通常包括7个主要级别:界、门、纲、目、科、属、种。种(物种)是基本单元，生物学名二命名法(binomial nomenclature)，亦称'双名法。
种群状况
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合理捕捞：即渔业物种种群恢复速度比捕捞速度快，有望增加物种产量，并应制订适当的渔业管理计划。
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充分捕捞：即捕捞速度与种群的恢复速度相若，没有进一步开发的空间，除非渔业受到适当管理，否则种群数目有可能下降。
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过度捕捞：即捕捞速度比种群恢复速度快，产量比原本可能得到的低。需要采取严格的渔业管理计划，以重建渔业和恢复生产力。
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享用海鲜，五「不」政策：1.不吃珊瑚礁鱼类。2.不吃大型鱼种或幼鱼、鱼卵。3.不吃深海鱼类、稀有物种与已过度捕捞的鱼种。4.不吃非永续鱼法所捕获的海鲜。5.不吃破坏环境与耗费自然生态的养殖海鲜。
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