手把手教你做杂蔬海苔土豆卷

土豆 1个

鸡蛋 2个

黄瓜 1个

胡萝卜 半个

生菜 3片

海苔 2片

香肠 2根

盐 适量

胡椒粉 适量

土豆蒸熟（去皮切块蒸熟的更快）后，碾成泥，撒上适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。可以加少许牛奶，增加奶香味。或者其他你喜欢的调料。

将胡萝卜、春菜、黄瓜、香肠茄条，备用；

鸡蛋磕如碗中打发，加点盐调匀，用不粘锅煎成蛋皮。总共煎两份蛋皮，备用；

海苔铺在卷席上均匀的抹上一层土豆泥，注意不要完全抹到边，需要留点空白，防止卷动时土豆泥挤到外面去。

再铺上蛋皮，接着放生菜、胡萝卜、火腿肠、黄瓜条，按喜好涂上酱料，其他食材也可添加，比如肉松；

卷起来，卷扎实点，切成小段后装盘，大功告成了。