广州人喜欢把天气理解为干燥、寒冷和炎热。当气候稍有变化时，就会反映在汤的调整上。并非所有季节都是老火汤。夏天，天气更可能炎热潮湿。一般来说，人们喝煮汤的时间较短，因为它足够清澈和湿润。所以一句“等你回家喝汤”是广州人会明白的爱情话。这也是香港歌剧院的一条主线，女主人想告诉一个男人她在家里等他。周末似乎是一周中最忙的一天，因为整个夏天我喜欢光着脚走遍每个房间，而且对房间地板的清洁要求特别苛刻。我的脚很容易感觉到细小的沙粒，所以我每周最喜欢的事情就是用一盆水和一块布擦每个角落，然后开始玩妈妈在厨房里不小心提到的战争：你爸爸喜欢喝你最后的冬瓜汤。炎热的天气使人在这个夏天融化了，没有食欲也让人很着急，甚至更不能忍受妈妈在厨房里的汗水，所以我们答应周末给老挝煮一个新鲜的夏日汤，开始今天的汤的操作。
食材
1
瑶柱 两小把
2
鲜活大虾 10个
3
嫩豆腐 一盒
4
蟹味菇 半盒
5
白玉菇 半盒
6
葱 4根
7
姜 4片
8
白胡椒粉 1勺
9
盐 适量
10
料酒 少许
11
淀粉 适量
12
鸡精 1勺
方法/步骤
1
准备用料表里的所有食材，配料和调料可根据自己喜好口味来定，瑶柱要提前一晚泡开去咸味，期间允许的话可换几次水
2
把虾头切掉，把虾身削成虾皮，打开后面去掉虾泥和虾线，（虾头是好事，不要扔，留着），加几滴料酒，一小勺半淀粉，一点白胡椒，一点鲜美，腌一会
3
把锅里的水烧开，在沸水里加点盐，倒入豆腐水
4
刚把虾头切掉，放点油在锅里，炒虾头把虾油煮出来，我吃了一个酥脆的虾头，这也很新鲜
5
虾仁在滚油中煎至两面金黄色。
6
如果你不洗锅，你会吃到美味的虾油，炸姜和葱
7
把蘑菇放进去炒一下
8
蘑菇稍微出水后，再加一大碗水
9
当水沸腾时，加入卓水豆腐和姚朱的妹妹。用中低热煮约5分钟，保持汤的中心起泡。加入虾仁，煮3-5分钟，将原料的新鲜味道混合。加一茶匙美味的调味料，使汤更鲜艳
10
然后用一小匙淀粉和一点水混合，使水变成淀粉，转动加热，倒入稠化物
11
最后，找出你喜欢的餐具，洒上葱花
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