今天带来的是专属绿豆糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
去皮绿豆 200克
2
黄油 65克
3
白糖 45克
4
麦芽糖（或玉米糖浆） 40克
方法/步骤
1
去皮绿豆提前浸泡12小时
2
锅里铺一层纱布，绿豆铺开，蒸四十分钟
3
蒸好后用手捏一捏，非常轻松就能捏成粉末或者呼呼就是蒸好了
4
蒸好的绿豆放入不粘锅内，小火慢慢炒炒炒
5
加入黄油，炒至全部吸收，再加入白糖，炒到看不见糖的颗粒，最后加入麦芽糖，玩命的小火慢慢炒
6
炒到水分蒸发的差不多了，变成这样有点干干的团块的时候就好了，我大概炒了20分钟
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趁热过筛
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过筛完成后称上盖一个保鲜袋，按照自己月饼模具的克数称出一个的重量
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用保鲜袋拧紧，就变成一个球啦
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去掉保鲜袋，球球塞进模具里，模具不用涂油，不会粘的哦
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用力压好，推出来，就完成啦！
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可以开吃啦！
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