凉菜肉冒是一种凉拌家常菜，在夏季吃的最多，虽然食材丰富，但是制作起来也非常之简单，现在小编把详细做法分享给大家，希望大家喜欢哦。
工具/原料
1
瘦肉 300克 胡萝卜 一根 青瓜 半条 豆腐皮 一张 大蒜籽 六瓣 剁椒 一勺 香醋半勺 白糖 半勺
2
蚝油 一勺 生粉 一勺 鸡粉 半勺
方法/步骤
1
先把猪肉切成丁，放一勺蚝油，一勺生粉，半勺鸡粉，一勺盐搅拌均匀后腌十分钟。
2
再把青瓜打成丝，刀工好的话也可以自己切，我中午做饭总是时间特别的紧张，所以就偷懒就快了。
3
再把胡萝卜打丝放在开水中焯一分钟，豆腐皮也切丝焯下水，二样控干水份放在一个盘子里。
4
再来调制少量酱料。用剁椒，白糖，香醋 ，酱油调制而成。
6
最后把酱好的猪肉铲出来放在所有菜菜上面，这道菜到此完工。
注意事项
1
蔬菜类焯水速度要快。
2
猪肉如果不要切片或丝，把它切成丁。特点就在这，如果不好切可以放在冰箱里急冻然后就好切了。