一、雪梨炒鸡肉卷 材料：1个雪梨、200克鸡肉、150克菜心、100克火腿、蒜蓉、蒜片和淀粉各适量、酱汁、盐和白糖各少许。 做法： 1、鸡肉切片，用姜汁、盐和白糖腌15分钟，油菜心洗净切段，火腿切段，雪梨去皮去核切条。 2、鸡片卷上菜心和火腿，用淀粉粘口，用油稍炸。 3、起油锅，放入姜片、蒜蓉，鸡肉卷和梨条稍微炒一下，用盐和白糖调味，勾芡。
二、香菇瘦肉 材料：1个鸡蛋、20克瘦猪肉、酱油、盐、香菇、牛奶、料酒。 做法： 1、鸡蛋打散，加入盐、料酒、酱油和牛奶搅拌均匀。 2、猪瘦肉切薄片，加少许盐、料酒和酱油，香菇切片。 3、猪瘦肉和香菇放在碗中，加入打散的鸡蛋汁，用电饭锅蒸熟。
三、羊肝炒菠菜 材料：200克菠菜、50克羊肝、色拉油、料酒、酱油、盐、醋、味精。 做法： 1、羊肝洗净切片；菠菜洗净去根。 2、锅中加入开水，放入羊肝和菠菜焯熟，捞出沥干放盘。 3、锅内热油，放入羊肝炒至变色，加入酱油、料酒、醋和盐。 4、放入菠菜，加少许味精，翻炒几下。
四、炝炒西兰花 材料：250克鲜嫩西兰花、2根干辣椒、10粒花椒、盐、味精。 做法： 1、西兰花切朵洗净，放入沸水中烫一下，捞出沥干；干辣椒去蒂去籽切节。 2、锅中热油，加入花椒粒至变色，投入西兰花快速翻炒，下盐和味精稍炒。
五、烩黄鱼羹 材料：100克净黄鱼肉、20克冬菇，15克精火腿、2只鸡蛋，少许葱姜，清油、精盐、料酒、味精、白糖、胡椒粉、清汤、水淀粉、香油。 做法： 1、黄鱼肉、火腿和冬菇分别切丁；鸡蛋打散搅匀。 2、锅中加入清汤，烧沸，把鱼肉丁、冬菇丁和火腿丁一起放入锅内，加料酒和精盐。 3、烧沸，加水淀粉勾芡，将鸡蛋糊边倒入锅中边搅拌，淋上香油，加入味精，胡椒粉
六、薯丁炒玉米 材料：200克鲜玉米粒、150克红薯、50克青椒、15克枸杞子、50克高汤、盐、水淀粉、胡椒粉、鸡精。 做法： 1、玉米粒洗净用沸水焯一下，捞出沥干；红薯洗净去皮，切方丁；青椒去蒂去籽，洗净切丁；用温水泡软枸杞子。 2、锅中烧油至七成热，放入红薯丁炸至表面硬结，捞出沥油。 3、锅中留少许油，放入青椒丁和玉米粒略炒，放入红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉和枸杞子炒熟，用水淀粉勾芡。