其实无比松软可媲美蛋糕的松饼做起来也没有那么麻烦，十几分钟就可以搞定了。
食材
1
鸡蛋 2个 2个
2
细砂糖 30g 30g
3
牛奶 40g 40g
4
低筋面粉 45g 45g
5
玉米油 10g 10g
6
细砂糖 5g 5g
7
奶油 50g 50g
8
水果 适量 适量
方法/步骤
1
准备好所需材料。
2
将2个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个容器中。蛋黄中加入10g油搅拌均匀，再加入40g牛奶拌匀。（注意装蛋清的盆要无水无油，以免影响打发效果）。
3
再筛入45g低筋面粉。
4
用手动打蛋器搅拌至顺滑滴落无面粉颗粒状。
5
蛋清中加入30g糖，用电动打蛋器打发到蛋白霜纹路清晰有光泽，可以拉出小弯钩，接近硬性发泡的状态。（打发蛋清时可以滴几滴柠檬汁或白醋，这样可以去腥，还可以帮助打发增加稳定性，没有也可以不加）
6
取三分之一打发好的蛋白霜与蛋黄糊混合。
7
用刮刀翻拌均匀。
8
拌匀后倒回剩余的蛋白霜内。
9
继续翻拌均匀。
10
将早餐机的煎盘加热，刷上少许油转小火，用勺子舀两大勺松饼糊放入煎盘上。（没有早餐机用平底不粘锅来做）
11
在锅里碰不到松饼的地方加一小勺水，然后盖上锅盖单面煎2分钟至表面金黄色，这样利用水蒸气可以让松饼更加柔软蓬松。约2分钟后打开锅盖，给松饼翻个面，再加一小勺水盖上锅盖煎2分钟。
12
约2分钟后打开锅盖，给松饼翻个面，再加一小勺水盖上锅盖煎2分钟。