糯米含有较多的维生素B和微量元素，可以分解和氧化人体内的衰老物质，具抗衰老作用。并且富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生，所以不管是爱美的女人还是老人孩子，冬天都可以适当吃点呢，注意的是，糯米粉热吃更利于消化哦！
食材
1
糯米粉 100g
2
榨菜 200g
3
虾皮 200g
4
猪肉 500g
5
油 20ml
6
盐 5g
7
生抽 5g
8
小红尖椒 2个
9
葱花 50g
方法/步骤
1
糯米粉倒入盆里，分次加入水，揉成糯米粉团。
2
将糯米粉团揪成一小团一小团，稍微捏紧后揉成小丸子。放在撒了干粉的盆中。
3
榨菜先切丝，再切成粒，用清水抓揉，去除榨菜中的咸味。
4
虾皮放入清水中，稍微泡软。
5
烧开一锅水，将糯米丸子放入开水锅中煮至浮起来。
6
将丸子捞出来，控干水备用。
7
猪肉加一个鸡蛋，放入料理机中打成肉泥。
9
将榨菜碎倒入锅中，一起翻炒，将里面的水分微微炒干。
10
淋入少许生抽增香。
11
加入适量水，烧开。
12
将准备好的丸子倒入锅中，烧至微微收汁。
13
加盐调味，撒入小红尖椒段和葱花，拌匀就可以出锅了。Q弹的丸子搭配爽脆的榨菜碎，再配上椒香的肉末，这味道，真的是超赞呀！
注意事项
1
糯米面团稍微揉硬一点，丸子稍微硬一点烧出来的口感更好，过于软和的话，炒好后丸子就会软趴趴的。榨菜比较咸，所以一定要反复清洗，将里面的咸味都去除掉。
2
很多人吃完糯米食品后会有发酸等不适的感觉，试着换个做法吧，将糯米丸子干炒出来，减少了汤汁的摄入，就不会有这样的症状了。
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