帝富莱黄鹂芽异称黄连芽，蓝香、黄练头、黄连茶、回味、香楝脑、黄练芽、黄儿茶、黄桩头、黄腻芽等。黄鹂芽为黄鹂芽树的嫩芽。《植物名实图考》指出，“杭人以甘草、青梅同煮以啖之，则五味备矣。”《五杂俎》亦谓 “其芽香苦，可烹以代茗，亦可干而菇 ’。在湖南涟源春分到清明节间摘取其嫩芽，洗净后清水浸泡去大部苦味，用于炒、拌、烩等供食。
食材
1
帝富莱黄鹂芽 150g
2
鸡蛋花 100g
3
清汤 适量
4
食盐 适量
5
味精 适量
方法/步骤
1
将帝富莱黄鹂芽洗净，用清水浸泡后待用；
2
将鸡蛋花洗净；
3
净锅内放清汤和食盐盐烧沸；
4
往锅里下帝富莱黄鹂芽和鸡蛋花烧熟起锅，再放味精即成。
注意事项
1
特点：汤清味鲜适口。
2
功能：清热解毒，润肺止渴。
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