教你如何做干豆角炖五花肉

原料:五花肉、干豆角、姜。油、盐、豆瓣酱、老抽、鸡精、干辣椒、八角。操作:1）干豆角用温水泡发，洗净。五花肉洗净，切成片，姜切片，干辣椒用纸巾擦净，待用。2）锅烧热，放油，至6成热，下五花肉煸出油，加少量老抽上色。依次下姜片，豆瓣酱，炒出香味，下干豆角翻炒均匀，投入两粒八角，加温开水炖煮。3）干豆角焖到9成熟，加盐，鸡精调味，再焖一会即可。提示：1、干豆角用温水泡更快。2、五花肉不好切的话可以放在冰箱稍稍冷冻一下再切。