今天带来的是Q弹软糯白米糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
东北珍珠米 200g
2
糖 10g
3
泡打粉 2g
4
蔓越莓 30g
5
酵母 2g
方法/步骤
1
洗干净米，泡8-12小时
2
沥干水分
3
忽略这个图哈，忘记拍照了！放破壁机+150g左右的水打成米浆，取一半米浆小火加热至糊状，再也倒入另一半米浆，搅拌均匀成团的地方勺子压散，成不能流动的米浆，加酵母泡打粉发酵至两倍大
4
拌入蔓越莓碎搅匀倒入抹油的模具，勺子抹平表面，静置二次发酵十五分钟，撒少许芝麻蒸十五分钟
5
冰箱冷藏后脱模。切菱形或方形块
6
开吃咯，蔓越梅配白糕完全不摆了……冷藏后刚好，Q弹香甜，老公儿子好难得抢着吃
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