家常菜：鲜蘑油菜

食材：油菜200克，罐头鲜蘑50克。调料：姜末5克，精盐2克，味精1克，白糖10克，湿淀粉15克，花生油50克。做法：1.将罐头鲜蘑打开，原汤汁留用；菜心洗净，从根部用刀剖开。2.锅放旺火上，放油烧热，投入姜末煸炒出香味时，放菜心炒半分钟。加鲜蘑原汁、精盐、味精、白糖，待菜心酥烂时，将湿淀粉加水少许调稀淋入锅中勾芡，见汤汁稠浓时，端锅离火，倒在盘中，然后将鲜蘑倒入即成。