原料
1
材料1：高筋面粉175克，水45克左右，酵母2克，鸡蛋50克。
2
材料2：高筋面粉25克，低筋面粉50克，红糖30克，盐1克。奶油奶酪20克。水55克左右
步骤
1
将材料1混合均匀，放在容器中发酵。因为冬天比较冷室温只有几度，所以发酵比较慢。我用的是温水和面，然后放在加过温的电热毯上。盖好被。大约4个小时发酵完成。
2
发酵至两三倍大取出。
3
然后将发酵好的中种，加入除奶油奶酪和盐外的其他材料，
4
混合好后，出膜。再加奶油奶酪和盐，至大片薄膜。
5
因为用的是中种法，所以，揉好的面团，要再次发酵至两倍大。
6
发酵好后的面团，分成两份，然后滚圆。静置盖上保鲜膜10分钟后再操作。
7
将面团擀长，卷卷。放入土司盒中，
8
发酵至九成满后，烤箱190度预热下层25分钟左右。