南汇下沙烧买做法

猪肉泥 200克

中粉 200克

春笋 100克

砂糖 少许

浓汤宝 1小盒

盐 少许

料酒 1勺

生抽 1勺

姜汁 1勺

春笋焯水，把春笋切成小丁。

浓汤宝也切成小丁，如果有皮冻最好。

取一大盆放入猪肉泥和笋丁，把浓汤宝丁也放入，加入料酒、姜汁、盐、砂糖、生抽和少许清水，搅拌均匀备用。

盆中加入中粉和适量清水，和成光滑面团醒10分钟，把面团搓长切成小剂子，撒上干粉。

取一个小剂子擀成圆片，再把四边擀成花边。

放入适量的笋肉馅，用手轻轻收拢。

放入蒸笼里，锅中煮沸水后，上笼蒸7、8分钟即可。