低筋面粉 30克
无盐黄油 70克
糖粉 50克
蛋白 50克
杏仁粉 25克
香草精 几滴
可可粉 10克
混合坚果 120克
黑巧克力 10克
巧克力味：混合坚果平铺在烤盘上。
烤箱提前预热，预热好以后，把坚果放在烤箱中烤。
上下火150度，烤10分钟。
黄油提前放在室温下软化，然后放入碗中。
搅拌成膏状。
加入糖粉。
拌匀。
蛋清中可能有些筋膜，先用筷子搅拌一下。
拌匀。
搅拌至有一点泡泡的状态，分次倒入蛋清液，大致分2-3次。
每次都要搅拌均匀再倒入下一次。
拌好以后，看着是比较稀的状态，可以拉成一条直线。
过筛加入杏仁粉，不过筛直接加入也可以。
拌匀，如果杏仁粉有大颗粒的话，可以用刮刀压碎。
拌匀以后，筛入低筋面粉和可可粉。
拌匀，就做好了面糊。
巧克力和黄油放在一个碗中，把碗放在五六十度的热水上，隔水加热，一边加热一边搅拌。
直到巧克力和黄油全部融化。
坚果烤完以后，晾凉，然后加入到融化的巧克力和黄油中。
拌匀，就做好了巧克力坚果。
烤盘上铺上一张油纸，把做好的饼干面糊装进裱花袋里，然后挤在油纸上。
每一个饼干之间要留有足够的缝隙。
挤的时候，裱花袋的口尽量贴着油纸挤出来。
把面糊挤的薄一点，这样做出来的饼干会更脆。
具体的大小随意即可，把巧克力坚果放在上面。
坚果不要放太多，放两三个就可以了，放在面糊的中间。
烤箱要提前预热，上下火150度预热10分钟，然后把做好的饼干面糊放入烤箱中层。
上下火150度，开热风，烤20分钟左右。
烤好后，取出放在桌子上晾凉即可食用。
抹茶口味：做法一样，软化的黄油加糖粉，搅拌均匀。
分次加入蛋清（一定要分次）。
拌匀。
加入杏仁粉。
拌匀。
筛入低筋面粉和抹茶粉。
拌匀，就做好了抹茶味的饼干面糊。
白巧克力和黄油，再加抹茶粉，隔热水搅拌均匀。
加入坚果拌匀，抹茶巧克力坚果就做好了。
把饼干面糊挤在烤盘上。
放上巧克力坚果。
放入烤箱，上下火150度，开热风，烤20分钟左右，取出放凉即可食用。