忍不住流口水的叉烧肉

五花肉 400克

李锦记秘制红烧汁 30毫升

黄冰糖 40克

水 250毫升

姜 2片

白酒 2毫升

将400克五花肉用清水洗净，再用厨纸擦干。把五花肉分成四份。

锅中放少许植物油，加入2片生姜，将切好的猪肉煎至四面金黄。

表面煎皮是为了封锁住五花肉内部水分，吃起来甜美爽口。煎好后把锅内姜片取出

加入李锦记秘制红烧汁30毫升 黄冰糖40克 2毫升白酒 250毫升水普通锅加250毫升水（水略低于肉）铸铁锅加20毫升水（用铸铁锅肉更糯香）白酒用二锅头之类就行，药酒不行。

盖上锅盖，炖35分钟。盖上锅盖。

时间到了，打开锅盖，炒至汤浓。炒至汤浓约5至8分钟。把汤倒在五花肉上，使它在炒菜时变红。

切成小片，把汤汁淋在叉烧肉片上。开吃如果五花肉重量增加，请按比例增加红烧汁黄冰糖白酒水的份量。