一煲在手就知道美味有木有~~~让我们一起来做好吃的煲！
食材
1
老豆腐 200克
2
茄子 1根
3
油 适量
4
淀粉 适量
5
香葱 适量
6
大蒜 适量
7
生抽 适量
8
姜 适量
9
白糖 适量
10
花椒粉 适量
11
水淀粉 适量
方法/步骤
1
准备食材：豆腐200克、茄子1根植物油、豆瓣酱、香葱2根、大蒜2瓣、姜2克、淀粉10克、生抽5克、白糖1克、水淀粉10克、花椒粉2克
2
茄子洗净切滚动块，把茄子拍上淀粉
3
豆腐沥干水分切块
4
拍些干淀粉
5
葱姜蒜洗净切末
6
小火炸到金黄色捞起
7
下茄子炸到金黄色捞起
8
加豆瓣酱
9
翻炒出版红油
10
加豆腐、茄子块翻炒均匀
11
加白糖、生抽、花椒粉翻炒均匀
12
加水淀粉翻炒均匀
13
撒上香葱末即可出锅
注意事项
1
豆腐用那种老豆腐，这样好炸水分少
2
一般不用加盐了，豆瓣酱比较咸