冬天吃萝卜肉馅包子最好，常言说；‘冬吃萝卜，夏吃姜。’每年冬子我们都做这种肉馅饺子和包子。
食材
1
白面粉 500克
2
五花肉 350克
3
萝卜 3-4个
4
葱 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
调和油 适量
8
五香粉 适量
9
鸡精 适量
10
发酵粉 适量
11
酱油 适量
12
盐 适量
方法/步骤
1
先在一盆内，用温水把白面和发酵粉和均，醒30分钟看比原来个大2倍即可用。
2
在火上放锅加水煮切好的萝卜片，手掐没硬心，捞出淋水凉了，用白沙布包住，两手揉搓出水，剩7成干，散开放案板上。剁成萝卜碎。葱姜蒜也剁碎。
3
拌馅；在一大盆内，放入碎五花肉，萝卜碎，葱姜蒜碎，加调和油，五香粉，鸡精，盐，酱油。甜咸适中。
4
看面发成后，即可揉成小胚75克大小一个，擀包子剂成圆餠，加调好的萝卜肉馅。捏邹成型。
5
火上放蒸锅加水，水开后铺笼布在笼上，上放包好的包子，蒸25分钟，开笼出锅即可使用
注意事项
面必须发开
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