布丁西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好
食材
1
牛奶 150g
2
奶油 150g
3
鸡蛋 3个
4
糖 70g
5
香草精油 适量
方法/步骤
1
先把烤箱140°C~150°C预热
3
把全蛋和蛋黄打入大碗，放入50g砂糖将蛋打散。
4
把15g砂糖放入400ml牛奶用另用一口锅小火煮至快开之前关火，滴入数滴香草香精稍稍搅拌。牛奶的温度不可过高。把煮好的牛奶分次倒入打好的蛋液中再用面粉筛滤去奶皮和泡沫，过滤后烤出来的布丁会很光滑。
5
过滤好的布丁蛋液倒入模具中，再用厨房纸轻轻吸去蛋液上的细小泡沫。
6
在预热好的烤盘中倒入大约50°的热水，把模具放上后，表面上覆盖上锡纸，时间大约20~30分钟。
7
放入冰箱冷藏4~5个小时。脱模时，用小勺顺着布丁的周围轻轻的压圈，让布丁和模具脱离，再放入热水稍稍浸泡几分钟就好脱模了。脱模、装盘后即可食用。