菜品口味：清淡 主要工艺：炖 主要食材：蔬菜类 所需时间：半小时 制作难度：普通 原创属性：原创
工具/原料
茄子 2根猪肉 120g粉条 80g
葱 适量姜 适量蒜 适量
花生油 适量生抽 适量老抽 适量料酒 适量盐 适量
步骤/方法
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1 茄子洗净，猪肉取出化冻。
2
2 茄子切长条。
3
3 猪肉切薄片。
4
4 裹淀粉备用。
5
5 粉条取出需要的量。
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6 过热水淖3分钟。
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7 捞出备用。
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8 锅中倒少许油，下入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒。
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9 加入料酒、生抽、老抽搅拌。
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10 倒入茄子翻炒。
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11 加入粉条，添少许水，稍炖5分钟。
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12 汤汁浓稠时，加盐和鸡精调味即可。
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13 装入盘中即可。
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