香碰碰的一锅辣鸡饭！辣的程度按自己的口味调整哦！喜欢纯咖喱的可以不加辣椒！鸡肉要煎的焦一点哟！不需要加一滴油！鸡皮就可以啦！
食材
1
鸡腿 5个
2
大米 200克
3
盐 1/2茶匙
4
白料酒 1大勺
5
咖喱粉 1小勺
6
辣椒粉 1小勺
7
蒜末 4瓣
8
白洋葱 1/2颗（切碎）
9
鸡汤 360毫升
10
盐 1茶匙
11
咖喱粉 1小勺
步骤/方法
1
鸡腿去骨。在鸡肉上切花刀（不要切断），再加盐 1/2茶匙，白料酒 1大勺，咖喱粉 1小勺，辣椒粉 1小勺抓腌均匀。
2
取不粘锅不用加油，鸡皮面向下中小火煎，耐心的煎，慢慢的会把鸡皮的油煎出来
3
把鸡皮煎有点焦黄，可以翻面，鸡肉面也煎焦黄，盛出备用。
4
锅里鸡油留着，下蒜末和洋葱碎炒香，倒入洗净的大米翻炒，再加鸡汤、盐和咖喱粉，搅匀煮开。
5
把鸡腿肉平铺在米上
6
盖上盖子，小火焖20分钟，直到汤汁收干，一锅辣鸡饭就做好啦！
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