鱼香肉丝可以说是一道家喻户晓的美味下饭菜。 也是深受大众喜欢的一道菜。 菜品口味鲜，香，酸，辣，非常的开胃下饭。
工具/原料
食材明细
猪瘦肉 250克 竹笋 200克 木耳 15朵 葱 适量 姜 适量
步骤/方法
1
1准备好所有的食材。
2
2猪肉切丝加入料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3
3竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。
4
4取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，葱花，淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。
5
5竹笋和泡发的木耳洗净切丝。
6
6炒锅到油烧热。
7
7倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出。
8
8锅中再加少许油放蒜末，姜末爆香，再加入剁椒，小米椒和泡姜炒出香味。
9
9倒入竹笋和木耳翻炒片刻。
10
10再把炒过的肉丝倒入翻炒。
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11加入调好的料汁翻炒均匀。
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12最后淋入香油翻炒均匀关火。
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13最后淋入香油翻炒均匀关火。
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