紫茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子不仅好吃,还有很多保健和治疗作用,是一种老少皆宜的食物，用干煎的方法做出来的茄子味道更是好吃，很下饭哟
食材
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紫茄子 250克
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花生油 15毫升
3
盐 少量
4
葱 30克
步骤/方法
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将紫茄子洗净斜切一字刀，但不切断
2
翻面用同样方法再切一遍
3
放在盐水中泡30分钟
4
捞出挤掉水分
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葱切碎
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热锅放油，放入茄子
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煎至金黄色
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翻面煎另一面
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放入葱末即可
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很好吃的下饭菜
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