金针菇去根并撕开。西芹先将外层的菜筋从顶端朝下撕去，然后清洗干净。将西芹长度切成三段，大体和金针菇长度相似，随后切成丝。锅内烧开水后，放半汤匙食用油和1茶匙盐，然后将西芹丝焯烫3分钟，捞起后马上过冷水，沥干水分。再将金针菇焯烫1分钟，捞起沥干水分。枸杞子用开水浸泡片刻后冲洗干净。放半茶匙盐。放1茶匙香醋。放半茶匙麻油。放少许鸡精粉。拌匀后装盘。
食材
1
西芹 半棵
2
金针菇 一包（200克）
3
枸杞子 20粒左右
4
食用油 半汤匙
5
盐 1.5茶匙（分两次用）
6
香醋 1茶匙
7
麻油 半茶匙
8
鸡精粉 少许
步骤
1
金针菇去根并撕开。西芹先将外层的菜筋从顶端朝下撕去，然后清洗干净。
2
将西芹长度切成三段，大体和金针菇长度相似，随后切成丝。
3
锅内烧开水后，放半汤匙食用油和1茶匙盐，然后将西芹丝焯烫3分钟，捞起后马上过冷水，沥干水分。再将金针菇焯烫1分钟，捞起沥干水分。枸杞子用开水浸泡片刻后冲洗干净。
4
放半茶匙盐。
5
放1茶匙香醋。
6
放半茶匙麻油。
7
放少许鸡精粉。
8
拌匀后装盘。