如何选购食用油？

看包装：在选购食用油的时候，要认真检查其商标，特别是要注意保质期和出厂日期。如果食用油桶上无厂名、无厂址、无质量标准代号，一定不要购买，这样的食用油一定是劣质油。

看有无沉淀物：优质的食用油其中没沉淀和悬浮物，而且粘度较小，而有些劣质食用油则会出现沉淀物或者悬浮物。

看有无分层：如果食用油出现分层现象，那么这种食用油很可能是掺杂的混杂油，所以最好不要购买。

闻气味：不同品种的食用油有其独特的气味，在闻气味时，主要是闻一下有没有酸味或者其他异味，如果有，就不要选择。

看油状：先取个干燥洁净细小的玻璃管，插入油中，堵好上口慢慢抽起，并仔细观察，油若呈乳白状，表明内中有水，越白说明水分越多。

看杂质：可以将油加热到150℃，再倒出，如果是优质食用油，则无沉淀。