鱼类在补货、运输、贮存、销售等环节中易被微生物侵入哦。鱼类皮肤腺所分泌出的粘液内含氮素，氮素可是细菌很好的营养品呢！现在我就教大家怎么保鲜鱼类吧。
工具/原料
薄纸片、白酒、白醋、食盐
方法/步骤
1
活鱼保鲜：将打湿的薄纸片盖住鱼的眼睛，这样可以使买回的活鱼多活三四个小时哦，一放回水中又能活蹦乱跳！这是因为鱼的视神经有一条线状的组织，一旦离水就会断裂，鱼就会死掉，如果将打湿的薄纸片贴在鱼的眼睛上，可以推迟断裂时间。
2
夏季存放活鱼：可以在鱼嘴里灌上几滴白酒，然后放置在阴凉处，这样可以有效提高鱼的防腐能力哦。
3
死鱼保鲜：食盐保鲜法：利用食盐对鱼进行腌制，因为食盐与鱼体析出的水分可以形成食盐溶液，这将对鱼体形成盐渍，从而起到保鲜作用。
4
死鱼保鲜：冰块保鲜法：将鱼放置在冰块之中，利用冰块把新鲜鱼的温度降低至接近冰点但又不会冻结。
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