春天大自然恩赐的不仅仅是绿色的野菜，还有那五颜六色的鲜花，尤其是很多可以食用的鲜花，更是吃货们不可错过的食材。入4月，樱花就开啦，这美丽的精灵，不收起来实在是太可惜啦。收集了尚未开放的八重樱，做成盐渍樱花，这样以后做饼干蛋糕马卡龙之类的装饰，就可以美美哒。
食材
1
八重樱 200克
2
盐 适量
3
小苏打 适量
4
白醋 适量
步骤/方法
1
采摘尚未开放的八重樱，水中1勺加盐和一小勺小苏打浸泡一小时
2
捞出铺在干净的毛巾上
3
上面也盖上毛巾轻轻按压，把表面水分吸干
4
取一个干净的容器，我是用的密封盒，整齐的铺上一层樱花
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撒上一层盐，就这样一层樱花一层盐，直到弄完
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上面用重物压紧，腌制2--3天我是用了一个和密封盒直径差不多的水瓶装满水压上的。
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盐渍到里面水分出来
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把渗出来的水分到掉
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倒入白醋，白醋的量以基本和花朵平齐，不用莫过
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再盖上盖在腌制5天左右
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最后把腌制好的樱花取出摆开晾干
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晾干后用密封盒收藏起来即可
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用的时候用清水浸泡，把盐分泡掉就可以用啦
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