普通中筋面粉 360克
牛奶 200克
酵母 4克
盐（揉面和肉馅都要用到） 适量（揉面半茶匙，肉馅1茶匙）
白糖 20克
猪前腿肉（肥瘦二八开） 250克
生姜 1小块
香葱 3条
白胡椒粉 1/4茶匙
花椒粉 1茶匙
肉桂粉 1/2茶匙
五香粉 1茶匙
香油 1勺
花椒油 少许
酱油 1/2勺
鸡蛋（取蛋清） 两个
拿出需要的面粉、牛奶和酵母，准备妥当。我今天的用量大概可以蒸三条懒龙，大家根据需要调整用量。加牛奶是因为平常做馒头习惯了，步骤过程是自己的方式，非老北京的传统方法，各位手下留情，非喜勿喷哦。
面粉加牛奶、酵母、白糖、盐，充分揉面，揉得面团表面光滑，省事的话可以借助面包机帮忙揉面。揉好的面团覆盖保鲜膜，常温发酵一个半小时。大家根据天气情况调整发酵时间，看面团差不多发到两倍大就可以了。
在等待面团发酵的过程准备肉馅的材料。猪前腿肉剁成肉糜，其余配料准备好。香葱切葱花，生姜剁成姜末。
鸡蛋取蛋清，肉糜里面调入酱油、白胡椒粉、五香粉、肉桂粉、花椒粉、盐、姜末、鸡蛋清，顺着一个方向使劲搅打上劲。搅打好的肉茸再加葱花搅拌，最后调入香油和少量花椒油。里面的调味品少一两样都没有关系，按自己口味适量增减。
取出发好的面团，面板底部撒一些面粉，先把面团揉匀排气，分成三份，再用擀面杖擀成大概一个长方形的面片。擀面一直是我的硬伤，能擀成今天这样，我已经相当满意了，哈哈。
调好味的肉茸，均匀铺一层在面片上。注意四周不要铺满了，这样好收口。
慢慢把它卷起来，动作太快，会影响形态。收口处最好压在最底部。看我今天卷的样子，还是比较完美哦。
蒸锅里先加好足够的冷水，卷好的懒龙放入蒸锅上层的蒸屉，加盖醒发二十分钟。我用另外的锅蒸了其余两条。
这是醒发好的懒龙，直接打火开蒸！大火猛蒸25分钟。
时间到，关火。先不要着急，等五分钟再揭开锅盖，香喷喷的懒龙就出锅啦。
看看它微卷的趴在那里，真像一条慵懒的胖乎乎的小龙呢，好象形！
稍微冷却，就可以切段了。这是切开后的懒龙，拿一块吃下去，各种滋味儿混合，好满足！