罗非鱼价格不贵，最重要的是营养价值非常高，下面我想和大家分享一下我们家清蒸罗非鱼的做法，非常的简单方便。喜欢的朋友可以回去学习一下！
食材
1
罗非鱼 一条
2
生姜 4片
3
料酒 适量
4
盐 少许
5
葱 一小把
6
西红柿 2个
7
花生油 适量
8
酱油 2小勺
方法/步骤
1
将买回来的罗非鱼清洗干净后，控一下水，然后往整条鱼上撒适量的盐、料酒，和姜片（姜丝）涂抹均匀后，腌制10分钟。
2
这个时候准备好西红柿和葱，将西红柿和葱洗干净备用。
3
西红柿企切成丁，装碟备用，葱花切成小段，葱白切成长断，放在碗中备用。
4
将腌制好的鱼放入锅中大火蒸十五分钟，蒸到10分钟的时候，开盖子放入葱白，继续蒸五分钟。把鱼眼睛蒸到变成白色并且凹进去就说明鱼彻底熟透了。
5
这个时候将蒸鱼拿出，大火烧旺炒锅，加入花生油，少许的葱花，盐和一起大火爆炒西红柿丁，西红柿本身就有比较多的汁，所以在炒的时候不需要再另外放水，在西红柿快要熟透的时候，再加入适量的酱油，快速翻炒几下，即可出锅。
6
将炒熟的西红柿汁趁热浇在蒸好的罗非鱼身上，这样一道美味简单的清蒸罗非鱼就大功告成啦！
注意事项
1
炒西红柿汁的时候，酱油最后再放，不然容易粘锅。
2
葱白不用放太早
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