自从我做了这道【五花肉炖粉条】，我立马也变成了粉条忠粉。五花肉同粉条一起炖，真是太美味啦。看着锅子里的汤汁咕咚咕咚，闻着那香气扑鼻的味儿，就有一口气吃掉一大锅的冲动。然后，减肥的忌讳我在那天给破了个七七八八。比如说，减肥禁止吃五花肉，禁止吃粉条，禁止喝油汤（如粉条炖肉的汤汁）~~五花肉我吃了，粉条也吃了，就连油汤都喝了，而且还是在深夜11点。一顿饭的功夫，肉啊，粉条啊，汤汁啊都被消灭个精光，肚子都吃撑了，居然还有人说没吃够！这是要继续吃粉条的节奏吗？
食材
1
粉条 150g
2
五花肉 400g
3
玉米油 10g
4
冰糖 10g
5
料酒 5毫升
6
姜片 3片
7
小葱 2颗
8
大蒜 两瓣
9
干辣椒 4个
10
花椒 1小勺
11
八角 2粒
12
香叶 2片
13
小茴香 0.5小勺
14
白寇 0.5小勺
15
郫县豆瓣酱 1大勺
16
生抽 1大勺
17
红烧酱油 2大勺
方法/步骤
1
粉条提前浸泡至变软；
2
五花肉洗净切成麻将块；
3
备好调料：姜片，葱段，蒜瓣，干辣椒，花椒，八角，香叶，小茴香，白寇，冰糖；
4
煎锅置于火上，调入适量玉米油；
5
放入冰糖炒至冰糖融化；
6
炒出糖色后，放入五花肉煸炒上色后，淋入料酒，翻炒均匀；
7
放入姜片，葱段，蒜瓣，干辣椒，花椒，八角，香叶，小茴香，白寇；继续翻炒均匀；
8
拨开食材，放入郫县豆瓣酱炒香；
9
将食材同郫县豆瓣酱一起混合，翻炒均匀；
10
淋入生抽，红烧酱油，继续翻炒均匀；
11
将食材倒入炖煮锅，倒入适量开水；
12
加盖，中火烧开，转小火炖至五花肉软烂；
13
放入粉条炖煮；
14
粉条煮熟就可以关火啦；
15
盛出，上桌。
注意事项
1
调料可根据个人口味调整；
2
生抽，红烧酱油，郫县豆瓣酱都有咸味，最后可尝尝味道再考虑是否放盐；
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