教大家百吃不厌的东北家常菜--猪肉炖粉条的做法
工具/原料
带皮五花肉400克、粉条200克、干辣椒、葱、姜、蒜适量。准备调料：盐、老抽、料酒、花椒、八角、桂皮适量。
步骤/方法
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1、五花肉切成块，肉入凉水烧开去除血沫，冲洗干净待用。
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2、锅内热油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒，煸炒五花肉直至肉出油，调入老抽上色和料酒。
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3、锅内加水没过五花肉，加入花椒、八角、桂皮大火烧开，转小火炖1个小时。
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4、再加入粉条炖30分钟，起锅前加盐即可。
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注意事项
猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。肉丝炒白菜具有香菜和面酱香味，诱人食欲。