今天带来的是辣炒鱿鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鱿鱼 1条
2
尖椒 1个
3
姜片 2片
4
小香葱 2根
5
生抽 10克
6
韭菜苔 300克
7
豆瓣 1汤匙
方法/步骤
1
鱿鱼洗净，切十字花刀，先斜切，再竖切。切的时候不要使太大劲，不然就切成丝了。
2
切出十字花刀的鱿鱼再切成宽1.5cm，长3cm的片，鱿鱼腿切成小段。
3
烧一锅开水，把切好的鱿鱼焯水，鱿鱼卷成花就捞起备用，焯水世界不要太长。
4
尖椒切丝，蒜切片，姜切丝，韭菜苔切长3cm小段。
5
热锅起油，放入蒜片，姜丝，干辣椒段
6
蒜片姜丝煸炒出香味放一匙豆瓣酱，小火，待豆瓣酱炒散倒入鱿鱼卷
7
放适量生抽，鱿鱼卷翻炒上色均匀后放入尖椒丝，韭菜苔
8
继续翻炒约一分钟，放入葱花起锅。豆瓣酱盐味较重，不易多放。所以起锅前尝一下盐味，盐味不够再放些盐。
9
起锅，完美！
下一篇：吃什么增加抵抗力？蛋白粉就不错！