炒粒粒是广东人很喜欢的一道家常菜。这道菜没什么固定的搭配，只要选几种色彩鲜艳的食材搭配在一起，既香口，卖相又漂亮，看上去就非常惹人食欲，由其是天热的时候很餸饭，大人小朋友都很爱吃。 自己在家经常做不同的炒粒粒，一般多喜欢用萝卜仔（萝卜干）、豆角、香干、粟米（玉米）粒、腰果等比较开胃、香口的材料，配搭的荤菜我最常用的就是叉烧，我家人很喜欢吃叉烧，叉烧是广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名之。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，故叉烧是红色的。可以在烧腊档买，也可以在超市买一瓶蜜汁叉烧酱，自己在家做，很简单也很美味，也可以用五花肉、牛肉、腊肉或者午餐肉切粒来炒，一样很惹味的。
原料
材料：叉烧、香干、萝卜仔、香芹、红辣椒。
调料：盐、鸡精、麻油、生粉。
步骤
1
将所有食材洗净、切粒。
2
锅内加适量油烧热，下叉烧炒香出油，铲起备用。
3
再下少许油，爆香红椒、香芹、萝卜仔，再放香干一起大火快炒，加适量盐、鸡精调味。
4
叉烧已经有味了，所以最后再回锅一起兜匀，勾薄芡，淋少许麻油，装碟上桌即可。
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