和面的技巧
工具/原料
面，水
方法/步骤
1
把面放在盆里
2
倒水要一点一点地往面上撒,记住是一点一点地撒,而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒,那样的话往往就倒多了,就会出现你说的粘手的现象。
3
在往面上少许撒水的同时,手要不停的翻着面以使水撒得均匀,在你感觉水快要可以了的时候之前就停止撒水。
4
然后继续揉,直到将剩余的所有的干面粉(应该剩的不多了)全部揉进去,再继续揉直到感觉面揉匀了为止。
5
先将面盆洗干净，然后放在小火上烤，使面中水分蒸发。
6
之后在面盆稍微有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆。
注意事项
和面的水温度