今天带来的是红薯丸子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
红薯 500g
2
糯米粉 100g
3
白糖 10克
方法/步骤
1
红薯削皮后切块儿蒸，切块儿比较好熟，水开后大概15分钟就可以了。
2
拿个大一点的容器装红薯，这样好方便和面，把红薯压碎。
3
加入糯米粉，白糖。
4
单独在揉一团糯米团，然后烧一锅开水，把糯米团用手压扁，水烧开后把糯米团放入锅中煮，煮到糯米团浮起来即可捞出。
5
将煮熟的糯米团捞出后放入盘中凉一会儿，糯米团揪成小块儿和红薯糯米粉白糖和在一起。
7
锅中倒入适量清油，待油7成热的时候就可把丸子放入锅内，搓丸子的时候手指蘸点水去揪，这样就不会粘手了。
8
丸子放入锅中后不要着急去动它，待丸子表面炸出金黄色后在用筷子轻轻的打动，切记要小火，火大了糯米会跑出来。
9
炸至金黄色就可以捞出来了，乘热吃才过瘾！
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