将鲜嫩的鸡肉和核桃仁搭配起来形成一道菜，口感丰富，鸡肉的鲜嫩和香脆的核桃碎在口中会给人留下无穷的回味。
食材
1
鸡腿 500克
2
核桃仁 100克
3
生姜片 适量
4
黄酒 适量
5
鲜酱油 适量
6
葱 适量
方法/步骤
1
鸡腿用清水清洗干净，准备好小葱段，黄酒以及生姜片
2
用刀先把鸡腿剖开，然后沿着鸡骨剔除骨头，再把鸡腿放到碗里，加入葱姜，黄酒和盐，抓匀，腌制2小时
3
将腌好的鸡腿平放在锡纸里，一张锡纸放2个，再从下往上卷起
4
卷起后捏紧收口，包括两头，放到蒸锅内，冷水上锅，开大火，蒸一刻钟左右
5
蒸鸡腿的同时，准备核桃仁，葱花。将鲜酱油，米醋，油辣椒和白芝麻放入小碗中，调匀，形成料汁
6
冷锅冷油，倒入核桃仁，翻炒至闻到香味后捞出，控油。再将炒香的核桃仁切碎
7
取出鸡腿，切成块状，先把鸡腿装盘，然后再加核桃仁和葱花，再倒入料汁，拌匀，这样一道营养丰富的核桃鸡腿就做成了
注意事项
1
炒核桃仁一定要冷油冷锅，等油温升高了，核桃仁也熟了，这样核桃仁烧焦，而且口感香脆
2
核桃仁不用切得太碎
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