小白虾是浅海的产物,一般冬季是大量上市的季节。这种虾长不大。虾池里面得附带产物。别看小,味道鲜美。做法也简单,一过油。皮都酥了,又香又鲜。而且不用加别的调料,吃的就是这个鲜味。
食材
1
小虾 1
2
食盐 1
方法/步骤
1
小白虾用清水捞一下洗干净,加一点盐,更有味道。
2
一定要是热锅冷油
3
油温大概8成热倒入虾。注意不要一股脑倒入,要分开个独立的。一股脑倒进去会粘在起成虾酱了。
4
全程小火,铲子翻炒下。让它受热均匀。大概3-5分钟左右,可以尝下。酥脆就可以装盘
5
炸好的虾身体会有点粉红色。如果喜欢孜然粉可以撒一点。
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