水煮虾防止发黑的方法有以下几个窍门：
工具/原料
1
醋
2
姜片
3
料酒
4
盐
方法/步骤
1
加入醋：在水煮虾的过程中，加入一些醋可以帮助防止虾变黑。原理是醋中的酸可以中和虾体内的碱性物质，减轻虾体被氧化的情况，从而起到防止虾变黑的作用。建议加入量为1汤匙醋/斤虾。
3
加入料酒：在水煮虾的过程中，加入适量的料酒可以帮助去除虾的腥味，同时也可以起到防止虾变黑的作用。建议加入量为1汤匙料酒/斤虾。
4
加入姜片：在水煮虾的过程中，加入适量的姜片可以帮助去除虾的腥味，同时也可以起到防止虾变黑的作用。建议加入量为1-2片姜/斤虾。
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