小时候家里面穷，所以就经常跟妈妈一起腌制芥菜丝，下面是家常的做法。
食材
1
芥菜 500g
2
盐 20g
3
大料 10g
4
花椒 10g
5
姜 20g
方法/步骤
1
将买回来的芥菜丝去须，清洗干净，然后用工具将其擦成细丝。
2
将大料用水煮开，其中放入花椒、姜片、盐，水一定要够咸，煮好后，放入盆中凉凉。
3
然后，用罐子将芥菜丝装起来，并将煮好的水到进去，密封好，放置3天左右。
4
这个时候，基本上芥菜丝的味道已经可以了，如果喜欢的话，可以继续腌制。吃饭的时候盛出一小点，加一些醋和辣椒，并用白糖、香油拌一下，味道会更好。
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