茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
芋头， 富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用； 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能。
茶树菇芋头炖鸡，营养又健康，美味又好吃。该文章来自豆果美食达人作者嘉定卤当家
食材
1
鸡 半只
2
茶树菇 200g
3
芋头 4个
4
姜 一根
5
蒜 4瓣
6
葱 适量
7
料酒 1勺
8
生抽 适量
9
老抽 适量
10
冰糖 8颗
11
盐 少许
12
油 适量
13
八角 3个
14
桂皮 1块
步骤
1
准备配料，姜蒜切片，葱切段。
2
将芋头洗净，用刨皮器刨掉芋头的外皮。
3
清洗干净后，将芋头切块。
5
腌制鸡肉，加入葱姜蒜，盐和糖，少许料酒，搅拌均匀，大约腌制20分钟。
6
将茶树菇洗净，太长的杆可以掰断，比较易熟。
7
放油，待油热锅后。
8
放入葱姜蒜爆香。
9
加入腌制的鸡肉，翻炒至鸡肉表皮变金黄。
10
加入生抽和老抽继续翻炒几分钟。
11
加入茶树菇和芋头，加入八角和桂皮，将水堪堪浸没芋头，文火焖煮。
12
焖煮大约25-30分钟后，打开锅盖，放入冰糖和盐调味上色。
13
大火收汁后，茶树菇芋头炖鸡就出锅啦，来，趁热吃。
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